サクッと衣のとんカツと海老カツが人気の老舗とんかつ屋【む蔵-むさし-】神戸 三宮

2023年4月9日来店

ランチタイムに

「とんかつ む蔵-むさし-」

に行ってきた。

昭和14年創業のとんかつ武蔵(むさし)より暖簾分けの"む蔵"サクッと衣の上品なトンカツが絶品!!

"とんかつ む蔵 さんプラザ店"とは、、、

• 本家が神戸元町の老舗とんかつ屋
• 分厚い豚肉と薄くサクッとした衣が特徴
• ちょっとリッチなランチにオススメ
• ご飯はおかわり自由!!お得なランチメニューもあり
• 丁寧な仕事ときめ細かい接客

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三宮駅からセンター街方面へ

飲食店がひしめく、さんプラザB1階にある"む蔵"

看板に"む蔵"の文字
最初は、なんて読むかわからなかった、、、

初めては、常連の先輩に連れて行ってもらったが、神戸元町にある"とんかつ武蔵"とは別経営だそうだ

右から読むのれんの文字が歴史を感じる
本家は、昭和14年創業の大老舗だ

終戦が昭和20年なので戦争や、様々な困難、阪神淡路大震災を乗り越えて今なお続く歴史あるとんかつ屋だ

店内は、テーブル席4人掛け4席、カウンター8席の造り
カウンターの目の前では、職人さんが丁寧に食材に衣を付けて揚げている
香ばしい香りとパチパチと言うBGMが流れる

↓"む蔵"近隣のおすすめ店舗はこちら↓

https://mhc-kobe.com/propeller/

https://mhc-kobe.com/uosei/

https://mhc-kobe.com/plaisir/

丁寧に揚げられたサクッと衣と大きな食材

入店は、日曜日の13時過ぎ
店内はカウンター2席を残して満席だった

最後の2席を埋めるように入店
その後は、待ちが出始めた

ちなみに、揚げ物は提供までに10分から15分かかるそうなので待ちの方の注文も先に取ってあげるシステム
効率よく、お客さんをなるべく待たせないようにしている

↓"む蔵"のメニューはこんな感じ↓

さんプラザは、リーズナブルなお店が多く、1,000円以内でランチ出来るお店が多い
そんな中で、2,000円越えのメニューがメインの"む蔵"

リピーターが多く、美味しいと言うことが分かる

ちなみに、お昼時はお得な1,200円ランチもある!!

とんカツと海老カツの二大看板

さて、せっかくなので名物とんかつと海老カツを両方楽しめるお得なランチセットを注文

あったかいお茶ととんかつソースが最初に到着

店内は満席だったが、待つこと10分でランチが到着
カウンターの前から職人さんが揚げ物セレクションを
それと同時に、熱々のご飯と赤だし、漬物がホールのスタッフさんから受け取った

ご飯もとんかつも出来立て熱々の内に食べられるのは嬉しい!!

忙しい時間帯でも接客は丁寧だ

お茶のお代わりやご飯のお代わりも5分に一度くらいのペースで店内を回ってくれる

"むさしランチ"

綺麗な色の出来立てホヤホヤの揚げ物たち!!

デーーーん！！

お大きなエビフライを中心に、とんかつ・えびしいたけ・玉ねぎ・かぼちゃが並ぶ

サクッと薄い衣で食材が大きい

硬い大きなカボチャは仕込みで煮ているのだろうか食感を残しつつ食べやすい硬さ、揚げられることにより衣とのコントラストで、甘さが際立つかぼちゃとジュワーと野菜の甘みが閉じ込められた玉ねぎ

ぎっしり詰まった分厚いへれかつは絶品だ

そして、"む蔵"の名物えびカツは大きなエビではなく、小エビが使われていることだ
衣を噛むと食感がプチッとした小エビが口の中にダイブ!!優しい甘さが口の中に広がる

小エビと椎茸の相性も良く、大きなエビフライよりこっちの方が好みかもって思った

ご飯が進むので、お代わりさせてもらって完食!!

ご飯はお茶碗にふんわり盛られているので男性なら2杯がノーマルスタイルだろうか

丁寧な接客とプチ贅沢なとんかつ

まず、年配のお客さんが多かった

サン地下と言えばコスパ抜群の飲食店が立ち並ぶ飲食店激戦区

そんな中でプチ贅沢なとんかつ屋さんが"む蔵"だ

落ち着いた和食屋さんといった印象の店内

雑多なサン地下で少し異質な空間が落ち着いた客層を呼んでいるのだろう

そういったニーズに応え丁寧な接客と胃もたれしないとんかつとエビかつ

また来ようと思う味よし接客良しのとんかつ屋だ

ご馳走様でした