2023年5月4日来店
ランチタイムに
「木灰そば 太陽人(てぃだんちゅ)」
に行ってきた。
沖縄の伝統製法木灰そばが食べられる数少ないお店!!
"木灰そば 太陽人"とは、、、
- 西JR六甲道すぐのメイン六甲に入る沖縄そば屋さん
- 沖縄そばの中でも入手困難な木灰を使った珍しいそば
- 無あっさりのスープと小麦粉と木灰がブレンドされたもっちり麺
- ボもちろんオリオンビールもご一緒に!!
- ポークたまごおにぎりもおすすめ!!
JR六甲道駅から海(南)側へ1分もかからず
駅横にあるメイン六甲に入っている"太陽人"
GW中だったので周りのお店のシャッターは閉まっていた
初めて見る"木灰そば"の文字が気になった
店内はテーブル5卓なので満席になる率が高い
この日は、1組待ちでなんとか入れたがその後の人たちは神に名前を書いて待っていた
店頭にあるポークたまごおにぎりの食品サンプルが可愛らしくお出迎え
沖縄料理屋と言えばもちろんオリオンビール
↓"太陽人"近隣のおすすめ店舗はこちら↓
沖縄伝統製法"木灰そば"とは
↓"太陽人"のメニューはこんな感じ↓
木灰そばと軟骨ソーキとポークたまごおにぎりのセットで1,000円がおすすめ!!
木灰そばにソーキにポークたまご
木灰そばは、ガジュマルの木を灰にして小麦粉と合わせて練り込んだもの
木灰の手打ち麺は白い小麦粉と灰で作るのでほんのり灰色がかって、モチモチで美味しくなるそうだ
ガジュマルの木を灰にする作業が果てしなく手間がかかるため"木灰そば"は沖縄でも絶滅危惧種となっている
てなわけで、木灰そばを食べてみる
その前に、
"ポークたまごおにぎり"
うん!!食品サンプルそのままのポークたまごおにぎりが登場
ハンバーガーのように袋に入れてそのままかぶりつく!!
おにぎりを食べながら待っていると真打登場
"木灰そば＋軟骨ソーキ"
デーーーん！！
綺麗なそばとあっさりしてそうな出汁
そして、こちらは柔らかい軟骨ソーキ、軟骨ソーキ、軟骨ソーキ
合体!!
木灰そばだけで食べると非常にあっさり
ネギと生姜、別盛りの鰹節を入れてもあっさりで飽きの来ない味
麺はややもっちりでうどんとラーメンの中間といった感じ
何とも言えない低反発な食感
そんな、あっさりシンプルな木灰そばも軟骨ソーキを入れると一気に脂たっぷり木灰そばになる
お好みで、ソーキは別皿で食べるのがいいかも
後は、沖縄独特の食文化を象徴する島唐辛子の泡盛漬けの"こーれーぐす"
沖縄胡椒の"ピパーツ"
これを入れると一気に沖縄感が増す
独特な香りと一癖のある味に早変わり
こちらもお好みで!!
リピートしたくなる木灰そば
初めて食べる木灰そば
スープを飲み干せるほどあっさりでクセのないそばだった
沖縄そばでは珍しく替え玉もあるので物足りない人はそばにソーキ入れて替え玉もして欲しい
六甲道すぐで沖縄の伝統製法木灰そばをご賞味あれ!!
ご馳走様でした
沖縄ガジュマルの恵み木灰そば【太陽人】神戸 六甲道
JR六甲道駅から徒歩1分
住 所 : 兵庫県神戸市灘区深田町4-1-39 メイン六甲 1F
営業時間 :
11:30～15:00(L.O 14:30)
18:00～22:00(L.O 21:30)
スープ・麺が無くなり次第、閉店
定休日 : 不定休
公式HP : 太陽人(Instagram)
食べログ : 太陽人
完全禁煙 現金・QR決済・クレジットカード可
本日のお会計
木灰そば＋軟骨ソーキ＋ポークたまごおにぎりセット
以上
1,000円 也
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