手間暇かけて作った逸品【ごはんや一芯】 神戸 三宮

2022年2月9日来店

ディナータイムに

「ごはんや一芯」

に行ってきた。

JR三宮東口からすぐ北にあるグリーンシャポービル

西村珈琲店や不動産会社などが入るビルの地下飲食店街にある

落ち着いた雰囲気と和食の逸品

お店の感じは和食料理屋といった感じ、テーブル席にカウンター、奥には座敷もある

テーブル席もいいが、調理を間近で見られるカウンターを選択!!ご飯はおひつに入れて提供してくれる

↓メニューはこんな感じ↓

グランドメニューがなく、手書きのお品書きがある

毎日のように食材や酒が入れ替わるのだろう

宴の始まり!!

今日は2人で来店

まずは、生ビールで乾杯!!

寒い日でも1杯目の冷えた生ビールは最高だ

好きな麒麟のハートランドビールがあったのを見逃していた・・・

優しい味付けのお酒の肴

最初に登場したのが、こちら

“鶏たたき柚子胡椒ぽん酢”

美味しすぎてたくさん写真を撮ってしまったw

しっかり炙られた弾力のある鶏のたたきに大量のねぎ

ほんのり柚子胡椒であっさりぽん酢

酒の肴にするつもりが、ペロリと平らげてしまった

サラダはいつも注文してる

冬といえば、カニ!!

前日、You tubeで”松葉ガニを食べる”という動画を見てたので、カニが食べたかった

ということで、ずわい蟹のサラダをチョイス

ちなみに、松葉ガニはずわい蟹のオスのことを示す

“ずわい蟹の柚子風味サラダ”

デーーーん！！

柚子の皮が入っており、柚子の香りが優しいサラダだ

しっかりカニの身も入っていて美味しい

珍味マグロの〇〇

マグロのワタを塩蔵熟成して作られる塩辛だ

日本酒1合に対して酒盗1口で釣り合うほど濃厚な味だ

“鮪の酒盗”

酒盗の下には、大根おろしが盛られているので一緒に食べれば、ややさっぱり感を味わえる

日本酒がどんどん進む!!

牛肉を使った創作揚げ物

“モッツァレラの牛肉巻き揚げ”

さて、揚げ物の登場

牛肉の中にはモッツァレラチーズが溢れんばかりに詰まっており、トマトが隠し味で使われている

モッツァレラとトマトでピザのような感じだ

牛肉から溢れる肉汁ととろけるチーズを閉じ込めた揚げ物

見た目よりもあっさりしている

こちらは、”自家製クラフトコーラ”

見た目はコーラっぽくないが、ハチミツやレモンが効いており後味はしっかりコーラだ

最後はもちろん土鍋ご飯

“一芯”ではおひつご飯又は土鍋ご飯を注文できる

土鍋で炊く鯛めしは、炊き上がりまで30分かかるので早めに注文しておこう!

“鯛めし”

綺麗な土鍋ご飯が登場

鯛の味が染み込んだご飯

土鍋で炊いたことにより、遠赤外線効果で米の中までふっくら炊き上がる

木の芽(コノメ)と生姜が入っており、程よくアクセントになっている

手間暇かけた創作和食の数々

若いカップルから会社の飲み会

様々な使い方ができる”ごはんや一芯”

普通の和食屋のようで、丁寧に仕込まれた和食の数々はどれも美味しい

そして、最後に待っていた”土鍋鯛飯”

ひとつひとつ丁寧に炊いてくれる

最後にお茶をいただいてお会計

ご馳走様でした