予約困難!!朝引き淡路焼鳥【静音(しずね)】 神戸元町

2021年4月08日来店
2023年6月14日更新

ディナータイムに

「焼鳥　静音」

に行ってきた。

焼鳥　静音

朝引き淡路鳥の炭火焼鳥

元町駅から北へ3分、西口からも東口からも同じ距離にある静音

カウンター7席と、テーブル5席（2名＋3名）のこじんまりしたお店だ

店名の「静音」は店主の祖母の名前から取ったそうだ

店主自ら調理してくれるので、僕たちの状況に合わせて美味しい焼鳥を提供してくれる

ディナーメニュー

まずは、乾杯ドリンクを注文！！

ビールはもちろんのこと、焼酎、日本酒が充実しており、ワインも置いてある。

焼鳥に合うお酒がたくさん置いてある。

どんどん注文していこう！

デーん!!

新鮮な朝引きの淡路鳥のみを使用しており、どの焼き鳥も新鮮さを感じられる。

鳥刺しを出せるお店なので、鮮度は素晴らしい！

コリコリのヤゲン軟骨・手作りふわふわつくね・パリッパリの皮などの王道メニューから普段食べれない部位がたくさん用意されている。

特に、珍しい希少部位の「ちょうちん」は、噛むとトロっとした卵黄があふれ出す。紐部分は食感が良くホルモンのような噛み応えだ。

1羽から1本しか取れない超希少部位だ。

焼き野菜も炭焼きの良さが出ていて、味わいが深い。

たれは自家製で、ポン酢、土佐醤油にもこだわっている。

卓上の一味・山椒・黒七味を添えてもまた美味しい！

デーん!!

〆料理にもこだわりが感じられる。新鮮な淡路鳥の卵に、まだ生み出されていない卵のちょうちんが付いた卵かけご飯に、鶏雑炊。

最初から最後までいろいろ楽しませてくれるお店だ！

高級店並みの食事をしても、値段は手ごろである！